---

Оглавление

Приказ

В соответствии с пунктом 2 статьи 32 и пунктом 5 статьи 51 Закона РФ от 10.07.1992 N 3266-1 "Об образовании" (с изменениями и дополнениями), в целях совершенствования организации питания обучающихся в общеобразовательных организациях Волгоградской области и усиления контроля за соблюдением санитарно-гигиенических требований в сфере организации школьного питания приказываю:

(в ред. приказа министерства образования и науки Волгоградской обл. от 25.06.2013 N 806)

1. Утвердить Примерное положение об организации питания обучающихся в общеобразовательных организациях на территории Волгоградской области (приложение).

(в ред. приказа министерства образования и науки Волгоградской обл. от 25.06.2013 N 806)

2. Руководителям органов, осуществляющих управление в сфере образования муниципальных районов (городских округов):

(в ред. приказа министерства образования и науки Волгоградской обл. от 17.12.2012 N 1371)

2.1. Довести Примерное положение об организации питания обучающихся в общеобразовательных организациях Волгоградской области до сведения руководителей общеобразовательных организаций.

(в ред. приказа министерства образования и науки Волгоградской обл. от 25.06.2013 N 806)

2.2. Привести нормативную правовую документацию органов управления образованием, подведомственных общеобразовательных организаций в соответствие с Примерным положением об организации питания обучающихся в общеобразовательных организациях Волгоградской области.

(в ред. приказа министерства образования и науки Волгоградской обл. от 25.06.2013 N 806)

3. Контроль за исполнением настоящего приказа возложить на Л.М. Савину, заместителя министра образования и науки Волгоградской области.

(п. 3 в ред. приказа министерства образования и науки Волгоградской обл. от 17.12.2012 N 1371)

1. Общие положения

1.1. Настоящее Положение о порядке организации питания обучающихся в общеобразовательных организациях Волгоградской области (далее - Положение) разработано в соответствии с:

(в ред. приказа министерства образования и науки Волгоградской обл. от 25.06.2013 N 806)

- Федеральным законом Российской Федерации от 10 июля 1992 г. N 3266-1 "Об образовании" (с изменениями и дополнениями);

- Федеральным законом Российской Федерации от 21 июля 2005 г. N 94-ФЗ "О размещении заказов на поставку товаров, выполнение работ, оказание услуг для государственных и муниципальных нужд" (с изменениями и дополнениями);

- постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 08.11.2001 N 31 (ред. от 31.03.2011) "О введении в действие санитарных правил";

(в ред. приказа министерства образования и науки Волгоградской обл. от 17.12.2012 N 1371)

- постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.11.2002 N 44 "О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов "Гигиенические требования к условиям обучения в общеобразовательных учреждениях СанПиН 2.4.2.1178-02";

(в ред. приказа министерства образования и науки Волгоградской обл. от 17.12.2012 N 1371)

- Методическими рекомендациями "Рекомендуемые среднесуточные наборы продуктов для питания детей 7 - 11 и 11 - 18 лет", утвержденными руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 24.08.2007 N 0100/8604-07-34;

- Методическими рекомендациями "Примерные меню горячих школьных завтраков и обедов для организации питания детей 7 - 11 и 11 - 18 лет в государственных образовательных учреждениях", утвержденными руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 24.08.2007 N 0100/8605-07-34;

- Методическими рекомендациями "Рекомендуемый ассортимент пищевых продуктов для реализации в школьных буфетах", утвержденными руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 24.08.2007 N 0100/8606-07-34;

- Законом Волгоградской области от 11 августа 2006 г. N 1276-ОД "Об образовании в Волгоградской области";

- Законом Волгоградской области от 10.11.2005 N 1111-ОД "Об организации питания обучающихся (1 - 11 классы) в общеобразовательных учреждениях Волгоградской области" (с изменениями и дополнениями);

- абзац исключен с 17 декабря 2012 года. - Приказ министерства образования и науки Волгоградской обл. от 17.12.2012 N 1371;

- постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.07.2008 N 45 "Об утверждении СанПиН 2.4.5.2409-08".

(абзац введен приказом министерства образования и науки Волгоградской обл. от 17.12.2012 N 1371)

1.2. Действие настоящего Положения:

1.2.1. Распространяется на общеобразовательные организации, находящиеся на территории Волгоградской области (за исключением государственных образовательных учреждений для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, школ-интернатов всех типов и видов, государственного образовательного учреждения "Октябрьская специальная общеобразовательная школа закрытого типа", вечерних (сменных) общеобразовательных школ).

(в ред. приказа министерства образования и науки Волгоградской обл. от 25.06.2013 N 806)

1.2.2. Определяет порядок взаимодействия министерства образования и науки Волгоградской области, органов местного самоуправления муниципальных образований, органов, осуществляющих управление в сфере образования муниципальных районов и городских округов, общеобразовательных организаций, организаций или предпринимателей, оказывающих услуги общественного питания и (или) поставку продуктов питания, родителей (законных представителей) обучающихся по вопросам организации питания обучающихся в общеобразовательных организациях Волгоградской области.

(в ред. приказов министерства образования и науки Волгоградской обл. от 17.12.2012 N 1371, от 25.06.2013 N 806)

1.2.3. Основной задачей организации питания обучающихся в общеобразовательных организациях является создание условий, направленных на:

(в ред. приказа министерства образования и науки Волгоградской обл. от 25.06.2013 N 806)

- обеспечение обучающихся рациональным и сбалансированным питанием, соответствующим возрастным физиологическим потребностям в пищевых веществах и энергии;

- качественное и безопасное питание обучающихся;

- предупреждение (профилактику) инфекционных и неинфекционных заболеваний школьников, связанных с фактором питания;

- пропаганду принципов правильного и полноценного питания.

2. Общие принципы организации питания

2.1. Питание в общеобразовательном учреждении может быть организовано за счет средств бюджетов различных уровней, внебюджетных средств, в том числе за счет средств родителей (законных представителей) обучающихся.

2.2. Организация питания может осуществляться одним из следующих способов:

на договорной основе с победителями конкурсов или аукционов, проведенных в соответствии с Федеральным законом Российской Федерации от 21 июля 2005 г. N 94-ФЗ "О размещении заказов на поставку товаров, выполнение работ, оказание услуг для государственных и муниципальных нужд";

на договорной основе с поставщиками продуктов питания силами общеобразовательного учреждения - собственными штатами учреждения.

2.3. Ответственность за организацию питания в общеобразовательных организациях возлагается на их руководителей, предприятия или предпринимателей, оказывающих услуги общественного питания и (или) поставку продуктов питания.

(в ред. приказа министерства образования и науки Волгоградской обл. от 25.06.2013 N 806)

2.4. Координацию деятельности общеобразовательных организаций по организации питания обучающихся и контроль за исполнением ими законодательства РФ в сфере организации питания обучающихся осуществляют органы, осуществляющие управление в сфере образования муниципальных районов и городских округов совместно с органами местного самоуправления муниципальных образований.

(в ред. приказов министерства образования и науки Волгоградской обл. от 17.12.2012 N 1371, от 25.06.2013 N 806)

3. Порядок взаимодействия министерства образования и науки Волгоградской области, органов местного самоуправления муниципальных образований, органов управления образованием муниципальных районов и городских округов, муниципальных общеобразовательных организаций

(в ред. приказов министерства образования и науки Волгоградской обл. от 17.12.2012 N 1371, от 25.06.2013 N 806)

3.1. Министерство образования и науки Волгоградской области:

(в ред. приказа министерства образования и науки Волгоградской обл. от 17.12.2012 N 1371)

3.1.1. Участвует в реализации государственной политики в сфере организации питания обучающихся в общеобразовательных организациях на территории Волгоградской области.

(в ред. приказа министерства образования и науки Волгоградской обл. от 25.06.2013 N 806)

3.1.2. Разрабатывает совместно с органами законодательной власти и другими органами исполнительной власти нормативную правовую базу по совершенствованию организации питания обучающихся в общеобразовательных организациях.

(в ред. приказа министерства образования и науки Волгоградской обл. от 25.06.2013 N 806)

3.1.3. Осуществляет нормативное правовое регулирование и научно-методическое обеспечение деятельности органов управления образованием муниципальных районов и городских округов по вопросам организации питания.

3.1.4. Участвует в разработке и реализации региональной программы по вопросам организации питания обучающихся и контролирует в пределах своей компетенции ее выполнение исполнителями, указанными в программе.

3.1.5. Обеспечивает в пределах своей компетенции контроль за соблюдением законодательства Российской Федерации и Волгоградской области в сфере организации питания обучающихся в общеобразовательных организациях, реализацией правовых актов Губернатора и Правительства Волгоградской области, Волгоградской областной Думы.

(в ред. приказов министерства образования и науки Волгоградской обл. от 17.12.2012 N 1371, от 25.06.2013 N 806)

3.1.6. Разрабатывает и реализует совместно с заинтересованными ведомствами и организациями комплекс мер по совершенствованию организации питания обучающихся.

3.1.7. Осуществляет в установленном порядке сбор, анализ и предоставление соответствующим органам информации по организации питания обучающихся.

3.1.8. Осуществляет мониторинг и координирует деятельность органов управления образованием муниципальных районов и городских округов по вопросам организации питания обучающихся.

3.1.9. Запрашивает у органов управления образованием муниципальных районов и городских округов материалы контрольных мероприятий, проведенных ими в муниципальных общеобразовательных организациях (далее - МОО) по вопросам организации питания обучающихся.

(в ред. приказа министерства образования и науки Волгоградской обл. от 25.06.2013 N 806)

3.1.10. Дает поручения органам управления образованием муниципальных районов и городских округов о проведении внеплановых контрольных мероприятий по вопросам организации питания обучающихся в подведомственных МОО при обращении граждан в министерство образования и науки Волгоградской области.

(в ред. приказов министерства образования и науки Волгоградской обл. от 17.12.2012 N 1371, от 25.06.2013 N 806)

3.1.11. Организует проведение совещаний, семинаров, конференций, "круглых столов", конкурсов и других мероприятий по вопросам организации питания обучающихся.

3.2. Орган, осуществляющий управление в сфере образования муниципального района, городского округа:

(в ред. приказа министерства образования и науки Волгоградской обл. от 17.12.2012 N 1371)

3.2.1. Участвует в реализации государственной политики в сфере организации питания обучающихся.

3.2.2. Обеспечивает соблюдение действующего законодательства РФ в сфере организации питания в МОО.

(в ред. приказа министерства образования и науки Волгоградской обл. от 25.06.2013 N 806)

3.2.3. Осуществляет нормативное правовое и научно-методическое обеспечение деятельности общеобразовательных организаций по вопросам организации питания обучающихся.

(в ред. приказа министерства образования и науки Волгоградской обл. от 25.06.2013 N 806)

3.2.4. Разрабатывает совместно с органами местного самоуправления муниципального образования нормативные правовые документы по вопросам организации питания обучающихся.

3.2.5. Проводит работу по предусмотрению в бюджете муниципального образования необходимых средств для организации питания обучающихся, в том числе компенсационных выплат на питание обучающихся в МОО, средств на укрепление материально-технической базы пищеблоков столовых, буфетов МОО и пришкольных интернатов; в случае организации питания обучающихся собственными штатами организации - расходов на их содержание.

(в ред. приказа министерства образования и науки Волгоградской обл. от 25.06.2013 N 806)

3.2.6. Разрабатывает и участвует в реализации муниципальной программы по вопросам организации питания обучающихся и контролирует в пределах своей компетенции ее выполнение исполнителями, указанными в программе, и подведомственными организациями.

(в ред. приказа министерства образования и науки Волгоградской обл. от 25.06.2013 N 806)

3.2.7. Координирует работу подведомственных общеобразовательных организаций по организации питания обучающихся.

(в ред. приказа министерства образования и науки Волгоградской обл. от 25.06.2013 N 806)

3.2.8. Разрабатывает и реализует совместно с заинтересованными ведомствами и организациями мероприятия по совершенствованию организации питания обучающихся.

3.2.9. Участвует в организации курсов профессиональной переподготовки работников пищеблоков муниципальных общеобразовательных организаций в случае организации питания обучающихся собственными штатами организации.

(в ред. приказа министерства образования и науки Волгоградской обл. от 25.06.2013 N 806)

3.2.10. Осуществляет сбор, анализ и предоставление информации по организации питания обучающихся в МОО и представляет ее в установленном порядке в министерство образования и науки Волгоградской области.

(в ред. приказов министерства образования и науки Волгоградской обл. от 17.12.2012 N 1371, от 25.06.2013 N 806)

3.2.11. Разрабатывает локальные акты по организации питания обучающихся МОО.

(в ред. приказа министерства образования и науки Волгоградской обл. от 25.06.2013 N 806)

3.2.12. Организует проведение совещаний, семинаров, конференций, "круглых столов", конкурсов и других мероприятий по вопросам организации питания обучающихся.

3.2.13. Проводит (в том числе по обращениям граждан) на территории муниципального района, городского округа проверки состояния организации питания обучающихся в МОО, нормативной правовой и отчетно-аналитической документации.

(в ред. приказа министерства образования и науки Волгоградской обл. от 25.06.2013 N 806)

3.3. Общеобразовательная организация:

(в ред. приказа министерства образования и науки Волгоградской обл. от 25.06.2013 N 806)

Обеспечивает соблюдение действующего законодательства РФ в сфере организации питания обучающихся, в том числе:

3.3.1. Предусматривает производственные помещения для хранения, приготовления пищи, оснащенные необходимым торгово-технологическим оборудованием (механическим, холодильным, тепловым, весоизмерительным), стеллажами, инвентарем; в случае поставки продуктов - складскими помещениями.

3.3.2. Предусматривает помещения для приема пищи, оснащенные необходимым набором и количеством мебели.

3.3.3. При организации питания обучающихся собственными штатами организации комплектует школьную столовую квалифицированными кадрами, прошедшими медицинский осмотр и имеющими санитарно-гигиеническую подготовку.

(в ред. приказа министерства образования и науки Волгоградской обл. от 25.06.2013 N 806)

3.3.4. Назначает ответственных работников, осуществляющих контроль за организацией питания (на платной и бесплатной основах); посещением и приемом пищи обучающимися в столовой, буфете; ведущих ежедневный учет питающихся; бракеражем готовой и сырой продукции; С-витаминизацией блюд; соблюдением правил торговли; санитарным состоянием пищеблока и обеденного зала; оформлением необходимой документации; своевременным прохождением медосмотра работниками пищеблока; при отсутствии медицинского работника проводящих осмотр открытых поверхностей тела работников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний.

3.3.5. Организует совместно с предприятиями или предпринимателями, оказывающими услуги общественного питания и (или) поставку продуктов питания, органами государственно-общественного самоуправления МОО и родительской общественностью питание обучающихся (горячее и буфетную продукцию) на платной и бесплатной основах.

(в ред. приказа министерства образования и науки Волгоградской обл. от 25.06.2013 N 806)

3.3.6. Формирует пакет документов на предоставление бесплатного и льготного питания в соответствии с региональными и муниципальными нормативными правовыми актами, утверждает приказом списки обучающихся на получение бесплатного и льготного питания.

3.3.7. Представляет в установленном порядке в орган управления образованием муниципального района, городского округа необходимую информацию по организации питания обучающихся.

3.3.8. Разрабатывает и утверждает совместно с организациями и предпринимателями, оказывающими услуги общественного питания, порядок питания обучающихся (режим работы столовой, раздаточной, буфета; график приема пищи обучающимися; порядок оформления заявок на питание за счет бюджетных, внебюджетных, в том числе родительских средств).

3.3.9. В случае организации питания обучающихся собственными штатами организации согласовывает примерное двухнедельное меню и ассортимент пищевых продуктов для реализации в школьных буфетах с Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Волгоградской области или его территориальным отделом.

(в ред. приказов министерства образования и науки Волгоградской обл. от 17.12.2012 N 1371, от 25.06.2013 N 806)

3.3.10. Ежедневно утверждает меню.

3.3.11. Утверждает приказом комиссию по контролю за организацией питания обучающихся (качество пищи, выход блюд, соответствие фактического меню примерному двухнедельному меню, согласованному с Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Волгоградской области или его территориальным отделом, стоимость рационов питания, санитарное состояние обеденного зала) с включением в ее состав представителей администрации МОО, органов государственно-общественного самоуправления МОО, родительской общественности, медицинского работника - при его наличии.

(в ред. приказов министерства образования и науки Волгоградской обл. от 17.12.2012 N 1371, от 25.06.2013 N 806)

3.3.12. Обеспечивает прохождение медицинских профилактических осмотров работниками пищеблока при организации питания обучающихся собственными штатами организации.

(в ред. приказа министерства образования и науки Волгоградской обл. от 25.06.2013 N 806)

3.3.13. Организует совместно с родительской общественностью работу по формированию у обучающихся навыков здорового образа жизни и правильного питания, максимальному охвату обучающихся горячим питанием, в том числе с привлечением родительских средств.

4. Предприятие общественного питания

4.1. В своей деятельности по оказанию услуг общественного питания предприятие общественного питания руководствуется муниципальным контрактом, нормативными и техническими документами, санитарно-эпидемиологическими требованиями, предъявляемыми к предприятиям общественного питания.

4.2. Предприятие общественного питания, победитель конкурса или аукциона, осуществляет свою деятельность по согласованным с Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Волгоградской области или его территориальным отделом примерным двухнедельным меню и ассортименту пищевых продуктов для реализации в школьных буфетах.

(в ред. приказа министерства образования и науки Волгоградской обл. от 17.12.2012 N 1371)

4.3. Поставляет в школьные пищеблоки продовольственное сырье и пищевые продукты, соответствующие требованиям нормативной и технической документации, с сопроводительными документами, подтверждающими их качество и безопасность.

4.4. При хранении пищевых продуктов обеспечивает строгое соблюдение правил товарного соседства, нормы складирования, сроки годности и условия хранения.

5. Права и обязанности родителей (законных представителей) обучающихся

5.1. Родители (законные представители) обучающихся имеют право:

5.1.1. Подавать заявление на обеспечение своих детей бесплатным или льготным питанием в случаях, предусмотренных действующими нормативными правовыми актами.

5.1.2. Вносить в установленном порядке в администрацию общеобразовательной организации предложения по улучшению организации питания обучающихся лично, через родительские комитеты и иные органы государственно-общественного самоуправления МОО.

(в ред. приказа министерства образования и науки Волгоградской обл. от 25.06.2013 N 806)

5.1.3. Знакомиться с примерным двухнедельным и ежедневным меню, ценами на готовую продукцию в школьных столовых и буфетах.

5.1.4. Принимать участие в деятельности органов государственно-общественного самоуправления МОО по вопросам организации питания обучающихся.

(в ред. приказа министерства образования и науки Волгоградской обл. от 25.06.2013 N 806)

5.1.5. Оказывать в добровольном порядке благотворительную помощь с целью улучшения организации питания обучающихся строго в соответствии с ныне действующим законодательством.

5.2. Родители (законные представители) обучающихся обязаны:

5.2.1. При представлении заявления на бесплатное (или льготное) питание ребенка представить администрации МОО все необходимые документы, предусмотренные действующими нормативными правовыми актами.

(в ред. приказа министерства образования и науки Волгоградской обл. от 25.06.2013 N 806)

5.2.2. Своевременно предоставлять администрации МОО достоверную информацию о праве на получение бесплатного (или льготного) питания их ребенком.

(в ред. приказа министерства образования и науки Волгоградской обл. от 25.06.2013 N 806)

5.2.3. Своевременно сообщать классному руководителю или медицинскому работнику МОО о болезни ребенка или его временном отсутствии в общеобразовательной организации для снятия его с бесплатного (или льготного) питания на период его фактического отсутствия.

(в ред. приказа министерства образования и науки Волгоградской обл. от 25.06.2013 N 806)

5.2.4. Своевременно предупреждать медицинского работника и классного руководителя об аллергических реакциях на продукты питания, которые имеются у ребенка.

5.2.5. Вести разъяснительную работу со своими детьми по привитию им навыков здорового образа жизни и правильного питания.